Les risques d’épidémies de choléra liés à la commercialisation et à la consommation des produits maraichers crus à Ouagadougou : Facteurs déterminants et stratégies de réduction de risques

Abstract

La ville de Ouagadougou connait fréquemment l’épidémie du choléra. Pour connaître les risques d’épidémies du choléra, nous avons réalisé une étude qui s’est déroulée dans le périmètre maraîcher de Boulmiougou et le quartier de Pissy. L’objectif était de comprendre les facteurs de risques de contamination du choléra dans le circuit de la production, de la commercialisation et de la consommation des légumes crus. Au total, 55 entretiens individuels approfondis, des observations directes et non participantes ont été réalisés auprès des maraîchers, revendeuses, ménagères, traiteurs publics de légumes crus et consommateurs. Les risques de contamination du choléra sont liés à l’ignorance des modes de transmission de la maladie, des produits appropriés pour la désinfection des légumes crus et de l’impureté de l’eau d’arrosage des légumes compte tenu du faible niveau d’éducation, du manque d’argent pour l’achat de désinfectants adéquats et de la non-observation des règles d’hygiène. L’insalubrité des légumes crus est due en partie à l’insuffisance d’informations sur les effets de celle-ci. Ainsi, pour un quartier périphérique comme celui de Pissy, la sensibilisation, l’information de la population, ainsi que la formation des maraîchers de Boulmiougou apparait nécessaire pour une lutte efficace contre le choléra